Фамилия Зорьян звучит на русский слух необычно, но её происхождение прозрачно и укладывается в логику восточноармянских фамильных моделей. Основа — армянское слово «зор» (զոր), которое означает «сила» или «мощь». Корень «зор» вошёл в состав множества имён и прозвищ: Зорик, Зорварт, Зоравар (полководец, дословно «силач»). Фамилию образовали от личного имени или прозвища Зорьян (буквально «сильный», «могучий») с помощью типичного армянского патронимического суффикса -ян, который заменяет русское «сын такого-то». Таким образом, Зорьян — это «принадлежащий к роду Зора» или «потомок Зорьяна».

Слово «зор» имеет и другое значение в армянском — «насилие», «принуждение». Однако в антропонимии чаще берут положительный смысл: сила как доблесть, воинская мощь. Встречается и вариант с удвоенной «р» — Зоррян, но написание с одной «р» (Зорьян) более распространено и считается литературной нормой.

Фамилия типична для западных армян, чьи предки жили на территории исторической Западной Армении (ныне восток Турции) и после геноцида 1915 года расселились по всему миру. В России и странах бывшего СССР носители фамилии Зорьян — в основном потомки беженцев, осевших в Краснодарском крае, Ростовской области, в Армении и в крупных городах вроде Москвы. Встречается она и у армян диаспоры в США, Франции, Ливане.

По социальному происхождению фамилия не указывает на конкретное сословие. Её носителями могли быть как крестьяне, так и ремесленники или воины — прозвище «силач» давали за физическую мощь, а не за знатность. В ономастических справочниках по русским фамилиям она не описывается, так как принадлежит к армянской системе именования, где модель «основа + -ян» является доминирующей (около 70% армянских фамилий).

Интересная деталь: ударение в фамилии Зорьян падает на последний слог — Зорья́н, что соответствует армянской просодике. В русской среде иногда ошибочно ставят ударение на первый слог (Зо́рьян), но это искажает исходную форму. Фамилия не имеет отношения к русскому слову «зоря» (заря) — это случайное внешнее сходство, корни у них разные.