Фамилия Зубкова-Высотская — двойная, и каждая её часть хранит собственный пласт истории. Начнём с первой: Зубкова. В основе лежит прозвище Зубко, которое в старину давали человеку с большими или крепкими зубами. Такие именования по внешним приметам — одни из древнейших. В словаре С. Б. Веселовского «Ономастикон» упомянуты реальные носители этого прозвища в XVI–XVII веках: Иван Федорович Зубко Плещеев (середина XVI века), князь Григорий Осипович Зубок Засекин, Иван Андреевич Зубок Колычев (начало XVII века), а также олонецкий крестьянин Зубака Федор Микулин (1564 год). Как видно, прозвище не было закреплено за одним сословием — его носили и князья, и крестьяне. Суффикс -к- в прозвище Зубко придавал уменьшительный или обиходный оттенок, а фамилия образовалась по стандартной модели: от прозвища на -о через притяжательный суффикс -ов.

Вторая часть — Высотская. Фамилия образована от прозвища Высоцкий, которое чаще всего указывает на географическое происхождение: выходец из населённого пункта с названием Высокое (таких сёл и деревень на Руси множество). Однако прозвище могло быть и топографическим — так называли человека, жившего на возвышенности, холме. Менее вероятна, но возможна связь с нарицательным «высота» в переносном смысле: высокий рост или высокое общественное положение. В таком случае Высоцким могли прозвать старосту, зажиточного селянина или административного лица, стоявшего выше остальных по статусу. Суффикс -ск- в фамилии — типичный для польской и западнорусской традиции, он указывает на принадлежность к местности или роду.

Двойные фамилии в России были распространены в дворянской среде, но встречались и у духовенства, купечества, а иногда — у крестьян после отмены крепостного права. Соединение Зубкова и Высотская могло произойти в результате брака, когда потомки хотели сохранить обе родовые линии, либо при наследовании имения. Точных сведений о конкретном роде Зубковых-Высотских нет, но каждая часть фамилии — это самостоятельный ключ к прошлому: одна указывает на внешность предка, другая — на место его жизни или положение в обществе.