Фамилия Зуфаров образована от мужского имени Зуфар — арабского по происхождению, со значением «победитель» или «тот, кто добивается исполнения желания». В мусульманской традиции этим именем нарекали мальчиков, желая им упорства, удачи и способности достигать поставленных целей. Формант -ов в фамилии указывает на типичную для русского языка модель образования: так из имени отца возникала фамилия сына, то есть Зуфаров буквально означает «сын Зуфара» или «потомок Зуфара».

Такая модель — имя плюс патронимический суффикс — широко распространена среди тюркских и кавказских народов, особенно в тех регионах, где долгое время соседствовали арабская письменность и русская административная система. Поэтому Зуфаровы чаще всего встречаются среди татар, башкир, а также у народов Северного Кавказа.

Интересно, что имя Зуфар встречается и как самостоятельное, и в составе сложных арабо-мусульманских именословов. В отличие от, скажем, имени Гази («воитель»), Зуфар делает акцент не на борьбе, а на результате — на победе как свершившемся факте. Это придаёт фамилии оттенок целеустремлённости и завершённости.

В русских документах и переписях фамилия фиксируется с XIX века, преимущественно в Оренбургской, Уфимской и Казанской губерниях — зонах расселения волго-уральских татар и башкир. Встречаются варианты написания Зуфаров и Зупаров (с оглушением согласного), но основной, закреплённый в паспортных системах, — через «ф».

Словообразовательно фамилия прозрачна и не даёт повода для споров: основа — арабское имя, суффикс — русский патронимический. Это редкий случай, когда этимология не требует сложных гипотез.