Фамилия Зуфтаров имеет очень интересную историю происхождения и относится к распространенному типу древнейших восточных фамилий, ведущих свое начало от тюркских носителей, а именно выходцев из Золотой Орды: или от печенегов, или от половцев. Соответственно, своими корнями фамилия Зуфтаров уходит в XV-XVII вв. Сведения в родословной о восточном происхождении фамилии Зуфтаров являются более или менее точными и подтверждаются соответствующими восточным именем ее родоначальника. Фамилия Зуфтаров образована от имени Зуфтар, которое является диалектным вариантом арабского мужского имени Зуфар, что в переводе на русский язык означает «победитель». Вероятно, нарекая ребенка таким именем, родители желали, чтобы их сыну во всем сопутствовала удача. Проникновению инонациональных основ в состав русских фамилий, и в частности в состав фамилии Зуфтаров способствовал тот исторический факт, что многие дворяне в России были по своему происхождению нерусскими. Тем не менее, фамилия Зуфтаров представляет собой замечательный памятник восточной письменности и культуры.