Фамилия Зузанский — редкий случай, когда географическая основа почти наверняка перевешивает личную. Модель образования прозрачна: суффикс -ский указывает на происхождение от названия места, а не от прозвища или имени. Носитель такой фамилии — выходец из населённого пункта с корнем «Зузан-». Вопрос лишь в том, какой именно.

Самая очевидная версия — польское или западноукраинское село Зузань, Зузаны или Зузанки. Такие топонимы встречаются в исторических землях Подляшья и Галиции. В этом случае фамилия Зузанский — типичная «дворянская» по форме, но не обязательно по сословию: в Речи Посполитой суффикс -ский носили не только шляхтичи, но и крестьяне, переселившиеся из одной деревни в другую. Фамилия закрепилась за человеком, который «пошёл из Зузани» — то есть стал Зузанским.

Менее вероятная, но лингвистически допустимая версия — от личного имени Зузанна (русская форма — Сусанна, от древнееврейского «лилия»). В польской традиции имя Zuzanna давало основу для фамилий Зузанна, Зузанек, Зузанский. Однако суффикс -ский при именной основе встречается реже, чем при топонимической: он скорее указывает на принадлежность («сын Зузанны»), но в таком случае ждали бы форму Зузаннин. Поэтому версия с деревней выглядит убедительнее.

С точки зрения географии, фамилия Зузанский сегодня редка и тяготеет к западным регионам Украины и восточной Польше. В России она почти не встречается — это дополнительный аргумент в пользу западнославянского или малороссийского корня. Встречаются варианты написания с одной «з» (Зузанский против Зузаннский) — это следствие адаптации польской орфографии к русской или украинской.

Коротко: предки носителя фамилии, скорее всего, жили в селе с названием вроде Зузань, а потом переселились — и получили фамилию по месту прежнего жительства. Никакой экзотики вроде прозвища «зузуля» (кукушка) или «зуб» здесь не требуется: топонимическая версия покрывает всё без натяжек.