Фамилия Абдуллатипов — одна из тех, где народная этимология сталкивается с научной, и разобраться в её происхождении стоит внимательно. Самая распространённая и лингвистически обоснованная версия выводит фамилию от арабского мужского имени Абдуллатиф, что означает «раб Милостивого» (где «Абд» — раб, а «Латиф» — один из эпитетов Аллаха, Милостивый). В русском языке, особенно в тюркоязычной среде, имя нередко упрощалось до формы Абдуллатип — так звуковой строй языка адаптировал арабское слово. Родители, называя сына Абдуллатипом, вкладывали в имя пожелание, чтобы он рос богобоязненным и верующим, посвятившим себя служению Всевышнему. Фамилия образовалась по стандартной русской модели: к основе Абдуллатип добавили суффикс -ов, который указывает на принадлежность («чей?» — сын Абдуллатипа). Таким образом, Абдуллатипов означает «потомок Абдуллатипа».

Существует и другая, более редкая версия, построенная на народном переосмыслении. В ней фамилию разбивают на две части: первая — имя Абдула («раб Аллаха»), а вторая — турецкое слово «tip» (медицина). Согласно этой гипотезе, предок мог быть лекарем или врачевателем, и фамилия приобрела профессиональный оттенок. Однако эта трактовка выглядит натянутой: слово «тип» в значении «медицина» — заимствование из европейских языков (через греческий), и в тюркских языках оно появилось сравнительно поздно, тогда как фамилии с корнем «абдул» формировались столетиями раньше. Намного правдоподобнее, что в основе лежит именно цельное имя Абдуллатип.

Фамилия Абдуллатипов — типичный пример «патронимической» фамилии, распространённой у народов, исповедующих ислам, особенно у татар и народов Кавказа. Она не указывает на сословие или место жительства, а прямо говорит об имени предка. Встречается она нечасто, но её носители есть в Дагестане, Татарстане и среди выходцев из Средней Азии.