Фамилия Абдулатипов образована от имени Абдуллатип — диалектной формы тюркского мужского имени Абдуллатиф. Чтобы понять её смысл, разберём имя по частям. Первая часть — Абдула — восходит к арабскому «абд» («раб») и имени Аллах, то есть «раб Аллаха». Вторая часть — Латиф — означает «приветливый», «милосердный», «красивый», а также «весёлый» или «шаловливый». Полное имя Абдуллатиф переводится как «раб Милосердного» (милость — одно из имён Аллаха в исламе).

В бытовой речи имя Латиф перешло в вариант Латип, а затем и в Абдуллатип — так говорили в тюркской среде, где конечный «ф» заменялся на «п». От этого имени с помощью русского патронимического суффикса -ов и появилась фамилия Абдулатипов. Суффикс указывает на принадлежность: «сын Абдуллатипа». Модель образования типична для фамилий, которые возникли у тюркских народов в XIX — начале XX века при введении русских паспортных записей.

Фамилия распространена среди народов Дагестана и других регионов Кавказа, а также в татарской и башкирской среде. Встречается и вариант написания Абдуллатипов с удвоенной «л», но форма с одной «л» — Абдулатипов — закрепилась как стандартная.

Самый известный носитель — Рамазан Гаджимурадович Абдулатипов (род. 1946), российский политик, парламентарий и государственный деятель, что придаёт фамилии узнаваемость в современной истории.