Фамилия Аблезов образована от личного имени Аблез — диалектной формы арабского имени Абельгазиз. В основе имени Абель лежит корень, означающий «отец», а в целом имя Абельгазиз можно истолковать как «отец дорогого» или «отец уважаемого». Родители, нарекая сына Аблезом, желали ему стать достойным мусульманином, подчеркнуть его будущую роль в семье и общине.

Фамилия строится по стандартной русской модели: к основе Аблез- добавляется суффикс -ов, который в данном случае указывает на принадлежность к роду. Первоначально Аблезов — это «сын Аблеза», «из семьи Аблеза». Такая модель образования фамилий широко распространена у народов Поволжья, Приуралья и Кавказа, где тюркские и арабские имена сочетаются с русскими патронимическими суффиксами.

Географически фамилия Аблезов встречается в основном в регионах с татарским, башкирским и кавказским населением. Встречаются варианты написания: Аблязов, Аблезов — это связано с разным произношением гласных в местных говорах. В дореволюционных документах можно найти формы с окончанием «-ев» вместо «-ов», что не меняет смысла фамилии.

Самого имени Аблез в официальных арабских именословах нет — это народный вариант, возникший в бытовой речи. Поэтому фамилию стоит считать не столько арабской, сколько региональной, характерной для тюрко-мусульманской среды. Носители фамилии Аблезов, скорее всего, были крестьянами или ремесленниками, но точных данных о сословной принадлежности нет — фамилия не была дворянской и не фиксируется в родословных книгах.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями (Аблеев, Аблязов), то у Аблезова более прозрачная словообразовательная связь с конкретным именем. В словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна) эта фамилия не упоминается, что подтверждает её локальный, нерусский характер.