Фамилия Абликов — это классический пример русской фамилии на -ов, образованной от прозвища или имени. В основе лежит слово «аблик» — так в южных и западных диалектах называли яблоко. Соответственно, Абликом могли прозвать садовода, торговца яблоками или просто человека с круглым румяным лицом.

Модель образования проста: к основе Аблик- добавили притяжательный суффикс -ов, который в русских фамилиях отвечал на вопрос «чей?». Первоначально Абликов — это сын или потомок Аблика. Такая словообразовательная схема — самая распространённая в России, на неё приходится около 60% всех фамилий.

Есть и другая версия, менее очевидная. В некоторых говорах «аблик» фиксировали как вариант слова «облик» — внешность, лицо. В этом случае прозвище Аблик мог получить человек с примечательной внешностью. Но первое толкование встречается в ономастике чаще: связь с плодом или растением типична для прозвищ (сравните Грушников, Вишнев, Сливкин).

Географически фамилия Абликов тяготеет к южнорусским и украинским областям, где диалектная форма «аблик» вместо литературного «яблоко» была в ходу. Встречается она нечасто, но стабильно — в основном в Воронежской, Ростовской областях и на Кубани.

Интересная деталь: фамилия Абликов могла возникнуть и как фонетический вариант от фамилии Оболенский или Облов, но это маловероятно. Скорее всего, перед нами чисто прозвищная фамилия, которая сохранила диалектное звучание и в неизменном виде дошла до наших дней.