Фамилия Аблитаров — редкий случай в русском ономастиконе, где тюркская основа сочетается с русским патронимическим суффиксом. Разберём её по частям.

Корень «Аблитар» восходит к арабскому имени Абдуллах (раб Аллаха), которое в тюркской среде претерпело фонетические изменения: «абд» (раб) + «Аллах» (Бог) превратилось в Абдулла, затем в обиходных формах — Аблай, Аблит. Вариант Аблитар мог возникнуть из диалектного произношения или как результат адаптации имени через посредство крымскотатарского или ногайского языка, где звук «т» в конце слова — частое явление.

Суффикс «-ов» указывает на принадлежность: Аблитаров — буквально «сын Аблитара». Такая модель образования фамилий характерна для русской традиции XVI–XIX веков, когда детей крещёных татар, башкир или других тюркских народов записывали по отцу, добавляя русское окончание. То есть предок носителя фамилии, скорее всего, был выходцем из тюркской среды, принявшим православие, либо его имя записали в метрику именно так.

Географически фамилия встречается в Поволжье, на Урале и в Западной Сибири — регионах, где издавна соседствовали русские и тюркские народы. Встречается она редко, что говорит о локальном распространении, возможно, в пределах одного села или рода.

Интересная деталь: в некоторых архивных записях XIX века фамилию могли писать как «Облытаров» или «Аблитров» — это следствие «акающего» произношения и небрежности писарей. Но вариант с «а» и «и» закрепился как основной.

Таким образом, Аблитаров — фамилия-свидетель межэтнического контакта: тюркское имя прошло через русскую бюрократическую машину и превратилось в устойчивую фамилию. Предки носителя, вероятно, были или крещёными татарами, или русскими крестьянами, получившими прозвище по имени соседа-инородца.