Фамилия Аблуков — один из тех случаев, когда русская по форме фамилия скрывает тюркские корни. Её основа — имя-прозвище Аблук, которое восходит к арабскому «абд» (раб, слуга). Это усечённый вариант имён вроде Абдулла («раб Аллаха»): в татарской и башкирской среде конечное «-уллах» со временем отпало, и имя закрепилось как Аблук. Так что первый носитель фамилии был, скорее всего, татарином или башкиром.

Суффикс -ов работает здесь как типичный патронимический маркер: Аблуков — потомок человека по имени Аблук. Модель простая и прозрачная, таких фамилий у русских тысячи, но основа выдаёт неславянское происхождение. В документах XVI–XVII веков встречаются служилые татары и новокрещены с похожими фамилиями, хотя конкретных ранних записей об Аблуковых сохранилось немного. Фамилия редкая, географически привязана к Поволжью и Западной Сибири — регионам с традиционно татарским населением. У русских она тоже встречается, но как наследие смешанных браков или крещения.

Спорных версий практически нет. Лингвисты отвергают попытки вывести Аблукова от русского «облук» (дуга, изгиб) или «облупить» — в фамилии нет чередования «аб-/об-», а тюркская этимология прозрачна и подтверждена ономастическими справочниками, в том числе работами А. Суперанской по заимствованным именам. Единственный нюанс: в редких говорах «аблук» могло означать «неповоротливый человек» — от татарского «аблак» (толстый, грузный). Но это уже вторичное переосмысление, а не исходный корень.

Социально предки Аблуковых могли быть либо крестьянами-татарами, перешедшими в православие (тогда фамилия закреплялась через крестильное имя или прозвище), либо служилыми людьми, получавшими поместья. Точных данных о дворянском роде Аблуковых нет — фамилия осталась в основном в крестьянской и мещанской среде.