Фамилия Абрамовц — редкий случай, когда патронимическая основа осложнена нестандартным суффиксом. В её основе лежит крестильное имя Абрам, русская форма библейского Авраам, что в переводе с древнееврейского означает «отец множества» или «великий отец». Однако если большинство фамилий от этого имени образуются по привычной модели «Абрам + -ов» (Абрамов) или «Абрам + -евич» (Абрамович), то здесь мы видим суффикс -овц. Словообразовательная модель необычна: это суффикс притяжательного прилагательного, характерный для западнорусских и белорусских говоров. В этой конструкции -овц- — не просто вариант -ов, а указание на принадлежность: «чей?» — «Абрамов», но «чей сын?» — «Абрамовец» (сын Абрама). Со временем конечное -ец в фамилии редуцировалось до -ц, что дало современное звучание «Абрамовц». Такое усечение — типичная черта юго-западных русских и украинских говоров, где окончание -ец в фамилиях часто теряет гласную (сравните: Иванец — Иванц, Кузнец — Кузнц).

Географически фамилия Абрамовц тяготеет к западным регионам бывшей Российской империи: Беларуси, Смоленщине, Брянщине, а также к украинскому Полесью. В центральных и северных губерниях такая словообразовательная модель почти не встречалась. По социальному происхождению носители фамилии, скорее всего, относились к крестьянству или мещанству — в дворянской среде предпочитали более «литературные» формы вроде Абрамович. Интересно, что фамилия Абрамовц не является просто фонетическим вариантом Абрамовцева (как может показаться на первый взгляд). Абрамовцев — это уже другая модель: от прозвища или отчества с суффиксом -ев, а затем с дополнительным -цев (сын Абрамовца). Абрамовц же — более древняя и прямая форма, где суффикс присоединён сразу к имени-основе. В современных официальных документах фамилия часто записывается с конечным «ц» без мягкого знака, хотя в бытовой речи может произноситься как «Абрамовец».