Фамилия Аджиньязов — редкий случай, когда основа почти наверняка тюркская, а суффикс — русский, но само звучание сбивает с толку. Если попробовать разобрать её на слух, кажется, что в ней есть что-то южное, чуть ли не итальянское, но на деле это классический пример того, как фамилию «обрусели» через формант -ов.

Основа — Аджиньяз. Это сложное имя или прозвище, которое восходит к двум тюркским корням. Первый — «аджи» (варианты: хаджи, гаджи), что означает «совершивший хадж», то есть паломничество в Мекку. Для мусульманина это почётный статус, который часто закреплялся в имени. Второй корень — «ньяз» (от арабского «нияз» через тюркское посредничество) — значит «нужда», «просьба», «дар» или «милость». В составных именах вроде Нияз, Ниязбек это слово обычно указывает на «дар Божий» или «просимое у Бога».

Таким образом, Аджиньяз — это либо «паломник, получивший милость», либо составное имя «Хаджи-Нияз», где вторая часть уточняет, что ребёнок был вымолен, дан по обету после хаджа. Такие двухкорневые имена типичны для татар, башкир, народов Кавказа и Средней Азии.

Суффикс -ов стандартно указывает на принадлежность: «сын Аджиньяза» или «из рода Аджиньяза». Фамилия могла оформиться в среде татарского купечества или служилого сословия в XIX веке, когда массово закреплялись «русские» фамилии у нерусского населения Поволжья и Приуралья. Однако географически она встречается и на Северном Кавказе, особенно у кумыков или ногайцев, где имя Хаджи-Нияз (Аджи-Нийаз) тоже хорошо известно.

В написании возможна путаница: в документах встречаются варианты Аджиниязов, Аджинязов, Аджи-Ниязов. Двойное «н» в корне «ньяз» — не ошибка, а следствие того, что в некоторых тюркских языках звук «й» на стыке корней передаётся через мягкий знак или удвоение. Фамилия редкая, носителей немного, и найти её в дореволюционных справочниках сложно — скорее всего, она фиксировалась в метрических книгах мусульманских приходов, которые сохранились фрагментарно.