Фамилия Агишевский — одна из тех, что сразу выдают своё происхождение суффиксом. Модель на -ский указывает на дворянский или шляхетский способ образования: такие фамилии чаще всего давали по названию родового имения или местечка, откуда происходил основатель рода. В отличие от массовых «-ов» и «-ин», фамилии на «-ский» в России и Речи Посполитой носили люди, владевшие землёй или жившие в определённой местности, и нередко закреплялись за целым родом.

Основа «Агишев» — это отчество от личного имени Агиш. Имя Агиш (или Агыш) тюркского происхождения, распространённое у татар, башкир и других народов Поволжья. Восходит оно к древнетюркскому слову со значением «счастливый», «удачливый» или «благополучный». В русских документах XV–XVII веков встречаются служилые татары и мурзы с таким именем, которые переходили на службу к московским князьям и получали поместья. Таким образом, Агишевский — это фамилия, образованная от имени конкретного предка Агиша, но не напрямую, а через топоним: сначала возникло название владения или села «Агишево» (по имени владельца), а уже от него — фамилия Агишевский («из Агишева»).

Географически фамилия редкая и имеет чёткую привязку к западнорусским и белорусским землям, входившим в состав Речи Посполитой. Встречается в основном в бывших Могилёвской и Витебской губерниях, а также среди польской шляхты герба «Любич» и «Ястржембец». В документах XVIII века упоминаются Агишевские — мелкопоместные дворяне Минского воеводства. Это объясняет, почему при тюркской основе фамилия имеет польский суффикс: имя Агиш попало в шляхетскую среду через татарскую служилую знать, осевшую в Великом княжестве Литовском.

Стоит отличать Агишевского от более массовой фамилии Агишев. Агишев — типично русская фамилия, образованная простым притяжательным суффиксом от того же имени. Агишевский же — вариант «шляхетский», с топонимическим окончанием, что говорит о более высоком социальном статусе предков: они либо владели деревней Агишево, либо получили фамилию при переходе в дворянское сословие. В современной России фамилия встречается редко, чаще — в Беларуси и среди потомков польской шляхты.