Фамилия Аипов — одна из тех, где основа ясна почти сразу, а вот путь в русский язык потребовал пояснений. Её стержень — тюркское мужское имя Аип, которое в свою очередь восходит к арабскому «Айюб» — библейско-кораническому Иову, символу терпения и праведности. Имя это было широко распространено у татар, башкир, казахов и других народов, исповедующих ислам, причём в oralной традиции оно нередко упрощалось до формы Аип.

Русский суффикс -ов, присоединённый к основе, — классический патронимический показатель, отвечающий на вопрос «чей?». То есть Аипов буквально означает «сын Аипа» или «потомок Аипа». Такая модель образования — самая распространённая в русской фамильной системе, но в паре с тюркским корнем она выдаёт историю контакта культур: в XV–XIX веках многие татарские мурзы, башкирские старшины и казахские султаны, переходя на русскую службу, получали фамилии по отцу именно с этим окончанием.

Интересная деталь, которую редко замечают: фамилия Аипов сохранила старое, «книжное» произношение с ударением на первый слог — А́ипов. В бытовой речи нередко смещают ударение на второй слог (Аи́пов), но исходная форма указывает на имя А́ип, а не на более редкое Аи́п. В дореволюционных метрических книгах и ревизских сказках по Оренбургской, Уфимской и Казанской губерниям эта фамилия встречается регулярно, особенно среди служилых татар и тептярей — сословий, сочетавших военную службу с земледелием.

С точки зрения социального контекста, Аиповы не принадлежали к высшей аристократии, но и не были крепостными в классическом смысле: предки носителей фамилии чаще всего были государственными крестьянами или казаками, что подтверждается архивными данными XIX века. Встречаются и дворянские ветви — например, в роду касимовских татар, но это скорее исключение.

Если искать параллели, то однокоренные фамилии — Аипкин, Аипович, Аипшев — встречаются намного реже. Аипов же остаётся основной формой, и её носители сегодня живут не только в Поволжье и на Урале, но и в Казахстане, где фамилия также бытует, хотя и с другим ударением.