Фамилия Ахатов имеет очень интересную историю происхождения и относится к распространенному типу древнейших восточных фамилий, ведущих свое начало от тюркских носителей, а именно выходцев из Золотой Орды: или от печенегов, или от половцев. Соответственно, своими корнями фамилия Ахатов уходит в XV-XVII вв. Сведения в родословной о восточном происхождении фамилии Ахатов являются более или менее точными и подтверждаются соответствующими восточным именем ее родоначальника. Фамилия Ахатов образована от тюркского имени Ахат, которое переводится на русский язык как «единственный». Часто, так назвали долгожданного первенца. Среди наиболее известных однофамильцев — Ахатов Габдулхай Хурамович, учёный-филолог, доктор филологических наук, профессор, общественный деятель, член Советского Комитета тюркологов, внёсший значительный вклад в исследование диалектов и лексикологических особенностей тюркских языков. Проникновению инонациональных основ в состав русских фамилий, и в частности в состав фамилии Ахатов способствовал тот исторический факт, что многие дворяне в России были по своему происхождению нерусскими. Тем не менее, фамилия Ахатов представляет собой замечательный памятник восточной письменности и культуры.