Фамилию Ахлоян правильнее разбирать не с корня, а с суффикса — именно он сразу выдаёт её происхождение. Окончание -ян (в старых записях встречается -янц) — чисто армянский показатель принадлежности к роду: оно означает «из дома такого-то» или «потомок такого-то». По функции это аналог русских -ов/-ев или грузинских -дзе/-швили. Значит, любой Ахлоян ведёт род от человека, которого звали или прозвали Ахло.

Вот с основой «Ахло» и связана главная загадка. Самая вероятная версия выводит её из армянского слова «ахл» или «ахел» — «соль», «солёный». В таком случае прозвище Ахло мог получить человек, чья жизнь была связана с солью: солевар, торговец солью или просто тот, кто возил этот ценный товар. В переносном смысле «солёный» означало острого на язык, колкого человека — такая характеристика тоже могла закрепиться как прозвище. В армянской среде ремесленные и торговые прозвища давали часто, поэтому версия с солевым промыслом выглядит убедительнее всего.

Есть и другая гипотеза, но она слабее. В некоторых диалектах «ахл» могло быть вариантом слова «ах» — «горе», «печаль». Тогда Ахло — это «горемыка», «печальный человек». Однако прозвища такого рода редко становились родовыми, и без конкретной семейной истории (потеря имущества, трагедия) эта версия остаётся лишь догадкой.

География фамилии довольно определённая. Ахлояны — традиционная фамилия для Западной Армении, особенно для областей Васпуракан, Ахлат и окрестностей озера Ван. После трагических событий 1915 года носители разъехались по миру. Сегодня больше всего Ахлоянов в самой Армении — в Ереване, а также в областях Арагацотн и Ширак. Заметные общины есть в России (Краснодарский край, Ставрополье, Ростовская область), в США и Ливане.

Словообразовательно фамилия проста: корень Ахл- плюс суффикс принадлежности -оян (диалектный вариант стандартного -ян). В русском произношении ударение чаще падает на последний слог — Ахлоя́н, хотя в армянском оригинале оно может быть на первом. В дореволюционных метрических книгах попадается форма Ахлоянц — это более старая запись, где -ц обозначал родительный падеж множественного числа («из Ахлоянов»). Со временем конечное -ц отпало, и фамилия приобрела современный вид.

По социальному положению Ахлояны не принадлежали к армянской знати — нахарарским родам. Это фамилия ремесленников, торговцев или крестьян. Громких исторических личностей с такой фамилией в открытых источниках нет, что как раз типично для прозвищ по занятию: её носители были людьми дела, а не титулов.