Фамилия Ахметянова — женская форма, а мужской вариант Ахметянов. В её основе лежит имя Ахмет, одна из народных русских форм арабского имени Ахмад (Aḥmad), что значит «достойный похвалы», «самый славный». Имя пришло вместе с исламом и широко распространилось среди татар, башкир, народов Кавказа и Средней Азии. В России его носили в основном представители этих групп, поэтому и фамилия Ахметянов прежде всего встречается в Татарстане, Башкортостане и соседних регионах Поволжья и Урала.

Словообразовательная модель здесь не совсем типична для русских фамилий. Суффикс -янов (-янова) встречается реже, чем привычные -ов или -ин. В русской ономастике фамилии на -янов чаще всего имеют тюркское или иранское происхождение. В данном случае основа Ахмет через промежуточную форму Ахметян (где -ян — тюркский или персидский патронимический суффикс, указывающий на принадлежность к роду) дала фамилию Ахметянов. Буквально это означает «сын Ахмета» или «из рода Ахметовых», но в более архаичной, восточной по духу форме.

Поскольку имя Ахмет среди татар и башкир было одним из самых распространённых, фамилия Ахметянов не редка, но среди её носителей нет громких исторических фигур, вошедших в общероссийские энциклопедии. Это фамилия обычных людей: крестьян, ремесленников, позже рабочих и служащих. В сословном плане предки Ахметяновых в XIX веке почти наверняка были государственными или удельными крестьянами, реже — купцами или муллами.

Любопытная деталь: написание с буквой «ё» (Ахмётянова) встречается, но редко и обычно указывает на местный говор, где ударный звук произносился как «ё». Правильное ударение в фамилии — на второй слог: Ахмéтянова.