Фамилия Ахмидеев — редкий случай, когда тюркское имя попало в русскую фамилию через сложную цепочку звуковых изменений и адаптаций. Её основа — арабское имя Ахмад (один из эпитетов пророка Мухаммеда, означающий «достохвальный»), но в тюркской среде оно приобрело форму Ахмид или Ахмет. Суффикс -ев указывает на русскую патронимическую модель: Ахмидеев буквально значит «сын Ахмидея».

Вероятнее всего, фамилия образована от имени Ахмидей — народной (диалектной) формы имени Ахмат или Ахмет. В русских документах XVI–XVII веков нередко фиксировали имена «на слух»: так Ахмет мог превратиться в Ахмидея, а отчество на -ев закрепилось за потомками. Фамилия почти не встречается в центральных регионах России, но локализуется в Поволжье и Приуралье — в Татарстане, Башкортостане, Оренбургской области. Это указывает на происхождение рода из среды татар-мишарей или башкир, перешедших в православие или сохранивших имя в качестве светского прозвища.

Интересная деталь: в отличие от массовой фамилии Ахметов (от прямой формы Ахмет), Ахмидеев сохранила более архаичное произношение с гласной «и» в корне. Это могло возникнуть под влиянием местных говоров, где звук «е» редуцировался до «и», или из-за особенностей записи в метрических книгах. В словаре В. Даля и в ономастических работах Б. Унбегана эта фамилия не упоминается, что подтверждает её локальный характер — она не попала в общерусский массив дворянских или купеческих родов.

Сословная принадлежность носителей, скорее всего, была крестьянской или мещанской. В ревизских сказках XIX века по Казанской губернии встречаются записи об Ахмидеевых как о государственных крестьянах. Никаких сведений о дворянском происхождении или выдающихся исторических личностях с этой фамилией нет — это рядовая, но по-своему ценная фамилия, показывающая, как исламское имя обрастало русским окончанием и оседало в глубинке.