Фамилия Ахмитзанов — редкий пример того, как тюркское имя, пройдя через русскую канцелярию, превратилось в фамилию с необычным суффиксом. В основе лежит личное имя Ахмитзан — вариант имени Ахметжан, распространённого у татар, башкир и других тюркских народов Поволжья и Приуралья. Имя составное: «Ахмит» (от арабского Ахмад — «достойный похвалы») и «зан» (от персидского «джан» — «душа»). Получается «душа Ахмада» или «Ахмад-душа», что в мусульманской традиции звучит как пожелание благодати.

Интересна модель образования. Обычно татарские фамилии на «-ов» образуются от имени отца (Ахметов, Ахметжанов). Здесь же — Ахмитзанов, с сохранением цельной основы «Ахмитзан» и добавлением русского суффикса «-ов». Это указывает на позднюю, скорее всего, документальную фиксацию: фамилию записали не по отчеству (Ахмитзанович), а прямо от полного имени, что иногда случалось при переписях XIX — начала XX века, когда чиновники фиксировали прозвище или уличное имя семьи.

Географически фамилия тяготеет к юго-востоку Татарстана, Башкортостану и Оренбуржью — регионам, где плотно жили татары-мишари и башкиры. Сословно носители почти наверняка были государственными или ясачными крестьянами, реже — купцами или муллами. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано.

Встречаются искажённые написания — Ахметзанов, Ахмитжанов, где путают тюркский звук «дж» и русское «з». Но форма «Ахмитзанов» — самая редкая и аутентичная, она сохранила первоначальное звучание имени без подгонки под привычный «Ахметов».