Фамилия Ахтиманкин происходит от имени Ахтиманка — разговорного варианта мусульманского имени Ахтямджан. Это имя составное: первая часть, Ахтям, восходит к древнетюркскому корню со значением «щедрейший из щедрых». Вторая часть, «джан», в переводе с тюркских языков означает «душа», «человек» или «дорогой». В имени Ахтиманка этот элемент дал усечённую форму «-ан». Получается, что Ахтямджан — «самый щедрый человек». Родители давали такое имя в надежде, что сын вырастет богатым и щедрым.

Фамилия образовалась по обычной русской модели: к основе Ахтиманк- добавили суффикс принадлежности -ин, который отвечает на вопрос «чей?». Ахтиманкин буквально означает «сын или потомок Ахтиманки». Суффикс -ин типичен для фамилий, образованных от имён и прозвищ, оканчивающихся на -а или -я.

Фамилия редкая и локализованная. По данным открытых источников, большинство носителей Ахтиманкиных живут в Чувашии, Татарстане и Башкортостане. Это не случайно: в Поволжье и Приуралье веками живут тюркские народы, у которых имена с компонентом «джан» были распространены. Фамилия могла закрепиться и у русских, и у крещёных татар, и у чувашей — в тех местах межэтнические контакты были плотными, а славянская модель фамилии на -ин легко накладывалась на иноязычную основу.

С точки зрения словообразования интересен переход «Ахтямджан → Ахтиманка». В устной речи сложное имя упростили: отпал звук «дж», а гласные немного изменились для удобства произношения. Такое стяжение характерно для бытовых, ласкательных или сокращённых форм имён у тюркских народов.