Фамилия Аксалу — редкий случай, когда географический след просматривается почти наверняка. Её основа напрямую отсылает к гидрониму Аксалу — названию реки в Грузии, правого притока Куры. В таком случае фамилия образована по типичной для народов Кавказа модели: название реки или местности без дополнительного родового суффикса, просто как прозвище или указание на происхождение. Человек, живший на берегах Аксалу или переселившийся оттуда, получал это имя, которое затем закрепилось за его потомками.

Словообразовательный анализ показывает, что фамилия не содержит русских патронимических суффиксов (-ов, -ин, -ский). Это характерно для фамилий, принесённых в русскую среду из других языковых традиций и сохранивших исходную форму. В данном случае — из грузинской или, возможно, из тюркской, если учитывать, что элемент «ак» (белый) и «салу» (разные значения) встречается в тюркских топонимах. Но река Аксалу в Грузии — основной и самый надёжный ориентир.

Если рассматривать версию происхождения от прозвища, то вторая часть могла быть связана с тюркским словом «салу» — класть, ставить, или с «сал» — плот. Однако без конкретного контекста бытования фамилии в определённом регионе такие построения остаются гадательными. Гораздо весомее выглядит топонимическая привязка: в Российской империи, особенно на Кавказе, многие фамилии возникали именно от названий рек и урочищ.

Фамилия Аксалу не получила широкого распространения и остаётся локальной. Это значит, что её носители, скорее всего, происходят из одного или нескольких соседних сёл в Грузии или среди грузинских переселенцев. Встретить её в других регионах — редкость, и каждый такой случай, вероятно, связан с миграцией конкретной семьи.