Фамилия Албац — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. В отличие от большинства русских фамилий на -ов и -ин, она заканчивается на -ц, что сразу указывает на иную языковую и культурную почву. Скорее всего, перед нами фамилия не русского, а западного или южнославянского корня, либо же сильно искажённая при переписи.

Самая вероятная версия связывает Албац с польским или украинским словом «ałbac» — так в некоторых говорах называли человека из Албании (албанца). В Речи Посполитой это прозвище могло закрепиться за выходцем с Балкан, наёмником или купцом. Суффикс -ц в польской традиции часто образовывал фамилии от названий народов: например, Немец, Турчиц. Если предок носителя фамилии получил прозвище «Албац» (то есть «албанец»), то со временем оно превратилось в фамилию без дополнительных суффиксов.

Второй вариант — топонимический. В Сербии, Хорватии и Боснии есть топонимы вроде Албац или Албани. Фамилия могла возникнуть как указание на место, откуда человек родом: «из Албаца». В этом случае она относится к группе фамилий, образованных от названия села или хутора без прибавления русского суффикса принадлежности.

Менее вероятна, но возможна версия от тюркского корня «алба» — «пестрый, рябой». В таком случае прозвище Албац могло описывать внешность человека. Однако это предположение слабее, потому что для тюркских языков характерны иные фамильные модели, и окончание -ц им не свойственно.

Встречаемость фамилии Албац в современных базах данных крайне низкая. Она почти не фиксируется в центральной России, изредка попадается на Украине и в Польше. Это подтверждает версию о её западнославянском происхождении. Сословно предки могли быть как крестьянами, так и мещанами — фамилия не несёт дворянских или купеческих маркеров.

Итак, с высокой долей уверенности: фамилия Албац — прозвищная, от названия народа или места, пришедшая в восточнославянскую среду через польское или украинское посредничество.