Фамилия Алипулатова — женская форма фамилии Алипулатов. Её носительницы — потомки человека, которого в основе звали Алипулат. Это составное имя, типичное для тюрко-мусульманской традиции, где первая часть «Али» — имя зятя пророка Мухаммеда, а вторая восходит к арабскому «фулад» (булат, высокоуглеродистая сталь). В переносном смысле «булат» означал «крепкий, несгибаемый, подобный стали».

Фамилия образована по русской модели с суффиксом -ов: к основе Алипулат прибавили -ов и окончание -а. Такая модель закрепилась в XIX — начале XX века у многих народов Северного Кавказа, Поволжья и Средней Азии, когда при записи в метрики или переписи населения к местным именам добавляли русский патронимический суффикс. Алипулатовы — это не дворянский род, а скорее крестьянская или казачья фамилия, возникшая в среде кумыков, ногайцев, татар или других тюркоязычных групп.

Интересная деталь: имя Булат (и его варианты Полат, Пулат) в дореволюционной России давали не только по значению «сталь», но и по созвучию с персидским «пулад» — так называли воинов, отличавшихся физической силой. Алипулат, таким образом, могло быть прозвищем или именем-пожеланием: «Али и крепость стали в одном человеке». Суффикс -ат в середине — тюркский собирательный или увеличительный элемент, поэтому Алипулат буквально означает «тот, кто подобен Али-булату», то есть человек, вобравший в себя достоинства Али и твёрдость булата.

Географически фамилия чаще всего встречается в Дагестане, Чечне, а также среди ставропольских туркмен и астраханских татар. Встречается и в узбекской среде, где имя Пулат распространено шире, а Али выступает как первая часть сложного имени. Поскольку фамилия редкая, её носители, скорее всего, связаны общим предком, жившим не позднее середины XIX века.