Фамилия Аллаков — одна из тех, где на первый взгляд ясный корень обманчив. В ней отчетливо слышится основа «аллак», но что она означает и откуда взялась, зависит от того, к каким народам и традициям мы обратимся. Сама фамилия звучит по-тюркски, и суффикс -ов указывает на её обрусение — такую форму обычно получали фамилии в среде крещёных татар, башкир, чувашей или других народов Поволжья и Приуралья.

Самая прямая версия ведет к тюркскому слову «аллак» (alaq, alağ) — в ряде диалектов оно означает «пестрый», «рябой». Прозвище Аллак могли дать человеку с заметными веснушками, шрамами на лице или просто обладателю пестрой, неоднородной масти скота или лошади, если речь шла о скотоводе. В этом смысле фамилия близка по модели к русским Рябов или Пестряков, но с тюркской основой. В пользу этой версии говорит и вариант написания, встречающийся в документах XIX века, — Алаков (с одним «л»): в тюркских диалектах чередование «алак/аллак» обычное дело, и оно прямо указывает на значение «пестрый».

Вторая, менее очевидная, но лингвистически возможная версия — связь с арабским именем Аллах, но с тюркским уменьшительно-ласкательным суффиксом -ак. То есть Аллак могло быть домашней, сокращенной формой имени, данного в честь Всевышнего (например, Аллахкули — «раб Аллаха»). Такие имена-обереги или имена с религиозным подтекстом были распространены у мусульманских народов, но при переходе в православие они нередко превращались в фамилии без изменения формы. Однако эта версия слабее: для тюркских языков суффикс -ак скорее характерен для прозвищ и прилагательных, а не для сокращения арабских имён.

География фамилии подтверждает её привязку к региону расселения башкир и татар: Аллаковы встречаются преимущественно в Башкортостане, Татарстане, Оренбургской и Челябинской областях. Сословная принадлежность предков, скорее всего, — государственные или ясачные крестьяне, реже — казаки Оренбургского казачьего войска. Дворянских корней у этой фамилии не прослеживается, что типично для поздних фамилий, образованных от прозвищ, а не от родословных имён.

Таким образом, Аллаков — это фамилия, в основе которой лежит либо внешняя примета («рябой»), либо сокращенное религиозное имя. Первая версия — прозвищная — встречается в ономастике чаще и объясняет фамилию без привлечения сложных заимствований.