Фамилия Алябухова — женская форма от мужской Алябухов, и её происхождение уходит корнями в бытовую жизнь северных и приуральских земель. Основа фамилии — прозвище Алябух, которое напрямую связано с диалектным словом «алябуха». В вятских и пермских говорах так называли лепёшку, оладьеобразный хлеб или что-то сбитое, комковатое. Исходя из этого, прозвище мог получить пекарь или любитель такой выпечки, а в переносном смысле — человек плотный, коренастый, «сбитый» как оладья. Слово образовательное гнездо здесь простое и наглядное: корень «алябух-» плюс суффикс принадлежности -ов, типичный для русских фамилий.

Модель образования классическая для русского севера и Поволжья. Суффикс -ов отвечал на вопрос «чей?» — Алябухов, то есть сын или потомок Алябуха. В XVII–XVIII веках такие фамилии закреплялись в среде крестьян и посадских людей, и Алябуховы не исключение. Географически фамилия тяготеет к Вятке (современная Кировская область) и Пермскому краю: старые переписи фиксируют носителей этого корня именно там. Встречается она и у старообрядцев, уходивших в заволжские леса, что объясняет её сохранность в глухих деревнях — вдали от центральной России фамилии реже менялись под влиянием административных реформ.

Существует редкая, но возможная версия: в некоторых тюркских языках «аляб» или «алябу» означает «пёстрый», «рябой». Если предок был из татар или башкир, прозвище могло указывать на цвет лица или одежды. Однако для фамилии Алябухова эта гипотеза слабее. Суффикс -ов типичен для русской, а не тюркской ономастики, и подавляющее число носителей — русские. В тюркских фамилиях чаще встречаются окончания -ов/-ев как результат русификации, но основа «алябух» в этом контексте не имеет устойчивых параллелей.

Таким образом, Алябухова — фамилия, в основе которой лежит бытовое прозвище, связанное с едой или внешностью. Её носительницы в большинстве своём — потомки крестьян из северных и приуральских губерний России, и в самой фамилии, как в старой фотографии, сохранился отпечаток повседневной жизни тех мест.