Фамилия Аменитский — редкий случай, когда церковное происхождение не скрыто за бытовым звучанием, а почти очевидно. Её основа — латинское слово «amen» (аминь), но не в роли молитвенного возгласа, а как часть имени или прозвища, данного в духовной семинарии. Такие фамилии — искусственные, книжные — в XIX веке получали выпускники духовных училищ, и «Аменитский» стоит в одном ряду с «Аллилуйским», «Апостольским» или «Боголюбским». Семинаристам, отличавшимся благочестием или, наоборот, получившим прозвище за манеру громко произносить «аминь» на клиросе, могли дать фамилию, образованную от этой ключевой для богослужения формулы.

Суффикс -ский указывает на притяжательное или топонимическое значение: «относящийся к аминю» или «принадлежащий Аминю». Второй вариант — от канонического имени Аминь (греч. Ἀμήν), которое встречалось в святцах как мужское имя. Правда, имя это было крайне редким, почти единичным, поэтому фамилия Аменитский скорее всего не от имени, а от семинарского прозвища.

Географически фамилия привязана к центральным и северным губерниям России — там, где действовали духовные семинарии: Вологодская, Костромская, Ярославская. В метрических книгах XIX века Аменитские встречаются среди священников и причетников, но не в большом числе — фамилия осталась узкой, почти кастовой, не перейдя в крестьянскую среду. Это отличает её от массовых фамилий на -ов/-ев, которые давали по отцу или профессии.

В написании фамилии возможна путаница с «Аменицкий» — вариант с ц вместо т встречается в документах как следствие диалектного произношения или канцелярской ошибки. Но корень остаётся тем же: латинское «amen» через греческое посредничество вошло в русскую церковную лексику и дало необычную фамилию, которую не спутаешь с крестьянскими или дворянскими.