Фамилия Амонтурдиев — довольно редкая, и её разбор требует обращения к языкам Средней Азии, в первую очередь к узбекскому и таджикскому. В её основе лежит сложное имя Амонтурди, которое состоит из двух частей. Первая часть, «Амон», восходит к арабскому слову «аман» — «безопасность», «спокойствие», «покровительство». Вторая часть, «турди», — это тюркский глагол в форме прошедшего времени, означающий «остался», «выстоял», «продержался». Таким образом, имя Амонтурди дословно переводится как «остался в безопасности» или «уцелел под покровительством».

Такие имена были традиционными в семьях, где дети часто болели или умирали в младенчестве. Родители давали имя, которое должно было «обмануть» злых духов или судьбу, закрепить ребёнка в этом мире. Имя Амонтурди — это своего рода оберег, пожелание, чтобы ребёнок выжил и остался невредимым. В этом же ряду стоят имена типа Халтурди («остался рабом [бога]»), Тохтасын («пусть остановится [смерть]»), Ульмас («не умрёт»).

Суффикс «-ев» в фамилии — это русский патронимический суффикс, указывающий на принадлежность. Когда Средняя Азия вошла в состав Российской империи, а затем СССР, местные жители получали фамилии по русской модели: к имени отца (в данном случае Амонтурди) добавляли суффикс «-ев» (вместо тюркского «-оглы» или персидского «-зода»). Так Амонтурди стал Амонтурдиевым — «сын Амонтурди».

Географически фамилия наиболее распространена в Узбекистане, особенно в Ферганской долине, а также среди узбекских общин в Таджикистане и Кыргызстане. В России она встречается редко, в основном в среде мигрантов или потомков смешанных браков. Вариант написания с «ь» (Амонтурдьев) ошибочен и искажает исходную структуру: в основе нет мягкого знака.

Несмотря на внешнюю тюркскую форму, в фамилии нет указания на сословие или ремесло — это чисто именная, обережная фамилия, которая напрямую говорит о семейной истории и тревогах предков.