Фамилия Амрамов — редкий случай, когда написание через «а» важнее, чем кажется. Если бы она писалась Амромов, корень читался бы сразу: библейское имя Амрам (Амром), «народ возвышенный» или «народ великий». В Библии Амрам — отец Моисея, Аарона и Мариам. Но фамилия закрепилась именно как Амрамов, и это не опечатка, а устойчивая форма, которая бытует у горских евреев.

Модель образования стандартна: суффикс -ов означает «сын Амрама». Имя Амрам в среде горских евреев (особенно в Дагестане и Азербайджане) было распространено, и от него пошли фамилии Амрамов, Амраев, Амрашов. Ударение, скорее всего, на второй слог: Амрáмов, хотя в русской среде могли сместить на третий.

Менее вероятная версия — связь с арабским корнем `-m-r` («жизнь», «долголетие»). Тогда фамилия могла возникнуть у народов, принявших ислам, но ожидалась бы форма Амраев или Омаров. География и биографический контекст (Кавказ, Израиль) указывают на первую версию как основную.

Фамилия редкая. Её носители — потомки выходцев из горско-еврейских общин Кубы, Дербента, Нальчика. В метрических книгах XIX века Амрамовы записаны как ремесленники, торговцы, реже земледельцы. Сословный состав неоднородный: попадались и простые общинники, и уважаемые раввины, но массового дворянства эта фамилия не дала.

Сегодня Амрамовых можно встретить не только на Кавказе, но и в Израиле, США, Германии — туда уехали многие семьи в 1990-е. Фамилия сохранила библейский оттенок, но в быту звучит просто и узнаваемо: без лишних приставок, с ясным родовым окончанием.