Фамилия Амзеев — редкий пример того, как арабское имя, пройдя через тюркскую языковую среду, приобрело необычное звучание и закрепилось в русской фамильной модели. В её основе лежит мужское имя Хамза. По-арабски оно значит «острый», «обжигающий» — эпитет, который мог подчёркивать резкий характер или проницательный ум носителя. Но в тюркских диалектах начальный звук «х» часто ослаблялся или отпадал, так имя превратилось в Амза. Именно этот вариант и лёг в основу фамилии: к нему добавили русский патронимический суффикс -ев, получив буквально «сын Амзы».

Есть и вторая версия, более прозаичная. Она связывает фамилию не с личным именем, а с прозвищем Амзей. Слово «хамза» в тюркских языках обозначает лекарственное растение (возможно, один из видов полыни или горьких трав). Если так, то прозвище было профессиональным: его мог получить человек, который собирал целебные травы, знал их свойства или лечил людей. Такие именования по роду занятий были распространены в крестьянской среде, где фамилии часто закреплялись за целым родом по ремеслу предка.

Какая из гипотез вернее? Первая — с именем Хамза — выглядит надёжнее: она опирается на хорошо изученную модель перехода арабских имён через тюркское посредство в русские фамилии. Вторая версия возможна, но менее типична: прозвища от названий растений редко образовывали фамилии с суффиксом -ев, чаще они становились основой для фамилий на -ин или -ов.

Фамилия Амзеев — штучная, массово не распространена. Её носители — потомки тех, кто жил в зоне тюркско-русского пограничья: в Поволжье, на Урале или в южнорусских степях, где татарские и башкирские имена смешивались с русской фамильной традицией. Суффикс -ев, а не -ин, указывает на то, что основа фамилии (Амзей или Амза) оканчивалась на согласный или мягкий знак — это дополнительно подтверждает её диалектное происхождение.