Фамилия Ангерман — яркий пример немецкой модели образования прозвищ, где два корня слились в одну смысловую единицу. Основа здесь — сложение двух слов: Anger и Mann. Первое слово многозначно: «деревенская площадь», «общинный выгон», «поляна», но также и «место казни», «межа». Второе — просто «человек». То есть Ангерман — это «человек с Angera», и что конкретно имелось в виду, зависит от того, чем занимался или где жил первый носитель.

Самая нейтральная и частая версия — топонимическая. Anger в немецких диалектах нередко обозначал деревенский луг или выгон, место общего пользования. Человек, живший у такого луга или пасший на нём скот, получал прозвище Ангерман. В этом случае фамилия указывает на место жительства (как, например, русские фамилии Зарецкий или Луговой).

Менее приятная, но лингвистически обоснованная версия — профессиональная. Поскольку Anger мог означать и место казни, Ангерманом могли прозвать палача. В средневековой Германии это ремесло часто передавалось по наследству, и фамилия закреплялась за целым родом. Третья, более редкая версия — межевание: Ангерман мог быть человеком, определявшим границы (межи) общинных угодий.

Суффикса в фамилии нет — это чистая основа, что типично для многих немецких фамилий, образованных от прозвищ. Она не склоняется по правилам немецкого языка, но в русском контексте может подчиняться законам русской грамматики: «у Ангермана», «с Ангерманом». Географически фамилия чаще всего встречается в западных и южных землях Германии, особенно в Баварии и Баден-Вюртемберге, где слово Anger в значении «луг» было особенно распространено.

В России фамилия Ангерман — редкая, обычно связана с потомками немецких колонистов, переселившихся в XVIII–XIX веках. Из-за многозначности корня точное значение для конкретной семьи можно установить только по историческим записям: были ли предки пастухами, палачами или просто жили у деревенской площади.