Фамилия Арцызов — редкий пример, где суффикс -ов присоединился к основе, звучащей нерусски. Сразу бросается в глаза корень «Арцыз», который не похож ни на славянское имя, ни на распространённое прозвище. Скорее всего, перед нами фамилия, образованная от географического названия — города Арциз в Одесской области Украины. Основатель рода мог быть выходцем из этого города, и в русской среде его прозвали «арцызским» или просто «Арцыз», а затем добавили типичный русский патронимический суффикс -ов, чтобы закрепить фамилию за потомками.

Другая, менее вероятная версия связывает фамилию с тюркским словом «арцыз» (возможная диалектная форма «арсыз» — «бесчестный» или «негодяй»). Однако в пользу топонимической гипотезы говорит то, что город Арциз основали немецкие колонисты в начале XIX века, и фамилия могла появиться именно в южнорусских или малороссийских губерниях, где селились переселенцы из Бессарабии. Если бы корень был тюркским, фамилия встречалась бы чаще в поволжских или сибирских регионах, но Арцызовы — фамилия преимущественно южнорусская.

Обратите внимание на суффикс: -ов, а не -ин. Это значит, что основа заканчивалась на согласный (Арцыз), а не на -а или -я. В фамилиях на -ов чаще всего скрывается указание на отца или место жительства, а не на профессию. Поэтому Арцызовы — это, скорее всего, «арцызские», то есть люди, чей предок когда-то покинул город Арциз и переехал в другую местность, где его и запомнили по месту выхода. Никаких известных дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано — это крестьянская или мещанская фамилия, каких много возникло после отмены крепостного права, когда бывшим крепостным массово давали фамилии по названиям сёл и городов.