Фамилия Ашрафутдинова — женская форма мужской фамилии Ашрафутдинов. Она принадлежит к распространённому типу тюрко-татарских фамилий, образованных от арабских имён через суффикс -ов/-ев. Основа здесь — сложное имя Ашрафутдин, которое состоит из двух арабских корней: «ашраф» (самый почётный, благородный) и «дин» (вера, религия). В буквальном переводе имя означает «благороднейший в вере» или «почёт религии». Такие составные имена с компонентом «дин» (Нуртдин, Сафиуллин, Валиуллин) особенно характерны для мусульманских народов Поволжья и Приуралья.

Формант -ов в фамилии — русский патронимический суффикс, который добавляли к тюркским именам при переходе на русскую систему фамилий в XIX — начале XX века. В отличие от татарских фамилий на -ин (типа Ахметшин) или -ев (при мягкой основе), здесь мы видим именно -ов, что говорит о том, что фиксация фамилии происходила в русскоязычной среде. Сама фамилия Ашрафутдинова (и её мужской вариант) довольно редкая, её носители чаще всего встречаются в Татарстане, Башкортостане, а также среди татарских диаспор в регионах России.

С точки зрения социальной истории, предок носителя этой фамилии, скорее всего, был муллой, учителем в медресе или просто глубоко верующим человеком — имя Ашрафутдин давали с пожеланием, чтобы сын стал уважаемым в религиозной общине. В метрических книгах и ревизских сказках XIX века такие имена встречаются у татар-мусульман, не имевших фамилий до всеобщей переписи 1897 года. После неё и появилась фамилия Ашрафутдинов — как запись отчества по отцу.

Интересная деталь: в отличие от фамилий на -ов/-ев, которые у русских часто образовывались от прозвищ или профессий, у татарских фамилий этого типа основа почти всегда — личное имя. Поэтому Ашрафутдинова не говорит о ремесле или месте жительства, а прямо указывает на имя родоначальника. Это сближает её с арабской традицией именования (насаб), где имя отца становится частью фамилии.