Фамилия Айдарбеков — классический пример тюркской модели, где к личному имени добавили русский патронимический суффикс -ов. Основа здесь — составное имя Айдарбек, которое в свою очередь склеено из двух тюркских корней: «айдар» и «бек». Слово «айдар» означает «чуб», «хохол», «коса» или «локон» — так называли прядь волос, которую оставляли на бритой голове (обычай, распространённый у казахов, ногайцев и других кочевников). В переносном смысле «айдар» могло стать прозвищем человека с заметной причёской или, по другой версии, означать «главный», «старший» (от иранского «адар» — огонь, но эта версия менее убедительна для фамилий из кочевой среды). Вторая часть, «бек», — это титул, означающий «князь», «господин», «вождь». В составе имени он подчёркивал знатность или уважение к носителю.

Таким образом, имя Айдарбек буквально переводится как «князь с чубом» или «главный бек». Это типичное для казахской и киргизской традиции сложное имя, которое давали в честь какого-то признака или пожелания. Уже от этого имени, по распространённой в Российской империи бюрократической практике, образовали фамилию: Айдарбек + суффикс -ов, который указывал на принадлежность к роду («сын Айдарбека»).

Географически фамилия Айдарбеков наиболее частотна в Казахстане и Киргизии, реже встречается среди башкир и татар. В русских документах XIX — начала XX века её могли записывать с вариациями: Айдарбеков, Айдарбековъ, а иногда и просто Айдарбек — без суффикса, что характерно для более ранних записей. Интересно, что однокоренные фамилии (Айдаров, Айдаров-Беков) встречаются у народов Поволжья и Кавказа, но именно форма Айдарбеков жёстко привязана к региону Центральной Азии, где имя Айдарбек было особенно популярно в XVIII–XIX веках. Сословная принадлежность предков могла быть разной: от зажиточных скотоводов до мелкой знати (беков), но суффикс -ов в тюркской среде не обязательно указывал на дворянство — он просто фиксировал фамилию по отцу при переходе к оседлому образу жизни и паспортному учёту.

Если приглядеться к словообразованию, суффикс -ов здесь не родовой, а чисто паспортный. У тюркских народов фамилии на -ов стали массово появляться только после переписей XIX века, когда нужно было записать всех по отцу. До этого человек мог всю жизнь ходить просто как Айдарбек, без прибавки. Поэтому носители фамилии Айдарбеков — потомки тех, кто первым получил официальный документ с этой записью, а не обязательно прямые наследники титулованных беков. Сам титул «бек» в составе имени мог быть данью традиции, а не реальным положением в обществе: в кочевой среде «беком» называли любого уважаемого старшину или богатого скотовода, так что знатность здесь скорее почётная, чем юридическая.