Фамилия Айсановы — одна из тех, где основа не славянская, а тюркская, и это сразу определяет ход её разбора. Модель образования здесь простая и прозрачная: к личному имени Айсан прибавили русский патронимический суффикс -ов, а затем стандартное окончание множественного числа -ы, указывающее на род (Айсановы — «чьи?» — потомки Айсана). По своему типу это типичная «фамилия-отчество», каких в России тысячи, но с восточным корнем.

Само имя Айсан — составное, и его значение собирают из двух тюркских корней. Первая часть «ай» почти во всех тюркских языках означает «луна». Вторая часть «сан» более спорная. Самая вероятная версия — от числительного «сан» в значении «число, счёт» или от слова «сан» как «почёт, звание, достоинство» (в казахском, татарском, башкирском). Тогда Айсан можно прочитать как «лунный почёт» или «лунное число» — образ, связанный с красотой, светом или счётным временем по луне. Менее распространённая гипотеза возводит «сан» к арабскому «сан» (год, возраст), но для тюркской антропонимии это менее характерно.

Географически фамилия Айсановы тяготеет к регионам с компактным проживанием тюркских народов: Татарстан, Башкортостан, Оренбургская область, а также Казахстан. Встречается она нечасто, что говорит о сравнительно позднем оформлении фамилии — скорее всего, в XIX — начале XX века, когда массово давали фамилии по отцу в ходе учёта населения. Предки современных Айсановых, носившие имя Айсан, могли быть и крестьянами, и ремесленниками, и служилыми людьми — имя не несёт сословной окраски.

Интересная деталь: в некоторых архивных записях фамилия фиксируется с окончанием -ев (Айсанев), что объясняется фонетической адаптацией: после мягкого «н» суффикс -ов переходил в -ев. Но вариант Айсановы закрепился как основной. Если сравнивать с однокоренными фамилиями (Айсаев, Айсин, Айсагалиев), то Айсановы стоят особняком именно благодаря числительному или титульному компоненту «сан», который редко встречается в основах русских фамилий тюркского происхождения.