Фамилия Айсаров имеет очень интересную историю происхождения и относится к распространенному типу древнейших восточных фамилий, ведущих свое начало от тюркских носителей, а именно выходцев из Золотой Орды: или от печенегов, или от половцев. Соответственно, своими корнями фамилия Айсаров уходит в XV-XVII вв. Сведения в родословной о восточном происхождении фамилии Айсаров являются более или менее точными и подтверждаются соответствующими восточным именем ее родоначальника. Фамилия Айсаров образована от древнетюркско-арабского мужского имени Айсар. Оно имеет два варианта перевода: «подобный месяцу; золотисто-желтый, как месяц» (месяц считался символом красоты и изящества); «легче, удобнее». Проникновению инонациональных основ в состав русских фамилий, и в частности в состав фамилии Айсаров способствовал тот исторический факт, что многие дворяне в России были по своему происхождению нерусскими. Тем не менее, фамилия Айсаров представляет собой замечательный памятник восточной письменности и культуры.