Фамилия Айтпеков — редкий пример тюркской фамилии, образованной не от личного имени, а от прозвища, связанного с календарным циклом. Её основа восходит к словосочетанию «айт пек», где «айт» — это название мусульманского праздника (праздник разговения, Ураза-байрам, или праздник жертвоприношения, Курбан-байрам), а «пек» (бек) — титул, означающий «господин», «князь», «предводитель». Таким образом, Айтпек — это не имя, а прозвище: «праздничный бек» или «тот, кто ведёт себя как господин во время праздника». В тюркской среде подобные составные прозвища нередко давали людям, родившимся или крещённым в день большого праздника, либо тем, кто отличался щедростью и гостеприимством именно в праздничные дни.

Суффикс «-ов» в фамилии — классический русский патронимический формант, который в XIX–XX веках массово присоединяли к тюркским основам при оформлении фамилий в рамках Российской империи. Это указывает на то, что предки носителя фамилии жили в регионе, где русская администрация или православная церковь требовали стандартизации фамилий по русскому образцу. Скорее всего, Айтпековы происходят из среды казахов, киргизов или татар — народов, у которых слово «айт» широко распространено, а титул «бек» исторически был частью социальной иерархии.

В отличие от более частых фамилий на «-беков» (например, Абдулбеков, Алимбеков), где «бек» является частью личного имени, здесь мы видим прозвищную конструкцию. Это делает фамилию Айтпеков ценной для историков: она фиксирует не просто имя предка, а его социальную роль или привычку. Встречается фамилия преимущественно в Казахстане и Кыргызстане, реже — среди татарского населения Поволжья. Единичные случаи в России, скорее всего, связаны с миграцией из Средней Азии в советское время.

С точки зрения словообразования, фамилия сохраняет архаичную форму: в современном казахском или киргизском языке слово «пек» уже не употребляется отдельно, вытесненное формой «бек». Написание через «п» — фонетическая особенность, характерная для некоторых диалектов или старой орфографии, где глухой звук передавался на письме. Таким образом, Айтпеков — не просто фамилия, а лингвистический маркер, указывающий на регион и время, когда титулы ещё звучали в бытовых прозвищах.