Фамилия Айылбеков — типичный пример тюркской модели образования, где к личному имени добавляется русский патронимический суффикс -ов. Основа здесь — мужское имя Айылбек, которое бытует у киргизов, казахов и отчасти у алтайцев. Разберём его по составу: «айыл» (в разных диалектах — «аул», «селение», «кочевье», а также «луна» или «месяц» в значении «светлый») и «бек» (титул, означающий «господин», «князь», «вождь»). Таким образом, имя Айылбек можно перевести как «господин аула», «светлый князь» или «лунный правитель» — в зависимости от того, какой смысл вкладывался в первую часть. В киргизском языке «айыл» чаще всего обозначает именно село или стойбище, так что прозвище предка, скорее всего, указывало на его статус старейшины или главы рода, управлявшего поселением.

Словообразовательная модель проста: к имени Айылбек присоединили суффикс -ов, который в русской традиции стал универсальным способом оформления фамилий для нерусских народов в XIX–XX веках. Это не исконно славянская фамилия, а результат русификации — когда при переписях или оформлении документов киргизские или казахские имена получали стандартное русское окончание. В отличие от фамилий на -ин или -ский, здесь нет указания на принадлежность к конкретной местности или профессии — только на имя отца или основателя рода.

Географически фамилия Айылбеков почти целиком привязана к Киргизии и южным областям Казахстана. В России она встречается редко, в основном среди мигрантов из этих регионов. Встречаются варианты написания с одной «л» — Айыбеков, но это уже искажение при записи. Интересно, что в самой Киргизии фамилия может писаться как Айылбеков или Айылбек уулу (по отчеству) — в зависимости от того, какой документ оформляли: советский паспорт или современное свидетельство о рождении.

Сословная принадлежность носителей фамилии не прослеживается — это не аристократическая фамилия, а просто родовое имя. Однако титул «бек» в основе указывает, что предок мог быть не рядовым скотоводом, а человеком с определённым авторитетом в общине. В советское время такие фамилии потеряли классовую окраску, и сейчас Айылбековы — это обычные люди, чьи корни уходят в степные и горные регионы Центральной Азии.