Фамилия Азиятуллина — женская форма, восходящая к мужской Азиятуллин. Её основа — арабское личное имя Азиатулла (или Азиат-Улла), которое означает «величие Аллаха» или «могущество Всевышнего». Суффикс -ин, типичный для русской фамильной модели, указывает на принадлежность: буквально «из рода Азиятуллы».

Фамилию образовали напрямую от отчества. У татар, башкир и других народов Поволжья и Приуралья в XIX — начале XX века при переходе к обязательным фамилиям имя отца (Азиятулла) просто снабжали русским суффиксом. Это отличает Азиятуллина от, скажем, русских фамилий на -ов, где основа чаще была прозвищем или профессией, а не теофорным именем (именем, содержащим упоминание Бога). Родоначальник, носивший имя Азиятулла, был, вероятно, уважаемым человеком в своей общине — такие имена с компонентом «величие Бога» давали не всем.

Географически фамилия Азиятуллин/Азиятуллина встречается в Татарстане, Башкортостане, Оренбургской и Челябинской областях — регионах традиционного проживания татар и башкир. Распространённость невысокая, что указывает на локальное происхождение: скорее всего, родословная тянется из одного села или аула.

Обратим внимание на редкий для русских фамилий суффиксальный вариант. Если бы фамилия оформлялась по тюркской модели, она могла бы звучать как Азиятуллаев (с тюркским притяжательным аффиксом), но русский -ин победил, как и в сотнях других фамилий татарских мурз и крестьян. В дореволюционных метриках встречается написание «Азиатуллин» — через «и» в первом слоге, что отражает арабскую графику имени. Эта деталь помогает отличить старые записи от современных, где написание уже устоялось.