Фамилия Адиятулина — одна из тех, что сразу выдают происхождение своего носителя: она тюркская, причем не просто тюркская, а с отчетливым арабо-мусульманским следом в основе. В русском бытовании фамилия закрепилась через суффикс -ин, который в центральной России характерен для фамилий, образованных от женских основ или прозвищ на -а/-я. Здесь же — классическая модель: мужская форма Адиятулин (от имени Адиятулла) плюс женское окончание -а, которое в русском языке стало восприниматься как фамилия жены или дочери, хотя в документах XX века фамилию «Адиятулина» часто носили и мужчины.

Основа фамилии — арабское имя Адиятулла (или Адиатулла), которое состоит из двух корней: «адийа» (араб. عطية — дар, подарок) и «Аллах». Полное значение — «дар Аллаха», «подарок Бога». В исламской традиции это имя давали мальчикам, подчеркивая, что ребенок — милость свыше. В татарской и башкирской среде имя Адиятулла было распространено, но не так часто, как, скажем, Абдулла или Габдулла, что делает фамилию Адиятулина менее массовой, но узнаваемой в Поволжье и Приуралье.

Географически фамилия тяготеет к территории современного Татарстана, Башкортостана, а также к Оренбургской и Челябинской областям, где исторически селились татары и башкиры. Встречаются варианты написания с одной «д» (Адиатулина) или с «и» после «т» (Адиатуллина) — последний выдает более точную передачу арабского имени через татарский язык, где есть удвоение «л» в именах на -улла.

С социальной точки зрения, предки носителей фамилии Адиятулина — скорее всего, сельские жители, крестьяне или ремесленники, получившие фамилию либо по отцу (патроним), либо по имени деда. В дореволюционных метрических книгах и ревизских сказках такие фамилии фиксировались в среде крещеных татар и мусульман, причем у мусульман фамилии на -ин были редкостью — чаще встречались окончания -ов/-ев или вовсе отсутствие фамилии. Поэтому Адиятулина — скорее поздняя, «русифицированная» форма, возникшая уже в XIX-XX веках, когда государство требовало от всех подданных фамилий по русскому образцу.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Адиятуллин — более прямой патроним (сын Адиятуллы), а Адиятулина — форма, которая могла закрепиться за женщиной (например, вдовой) или просто как более адаптированный вариант для русской бюрократии. В любом случае, значение остается неизменным: носитель фамилии — потомок человека, которого родители считали божественным даром.