Фамилия Адиатулин происходит от мужского имени Адиатулла. Это составное имя, которое восходит к двум арабским корням: «адия» (дар, награда, подарок) и «улла» (обычно означает «Аллах»). Таким образом, имя Адиатулла можно перевести как «дар Аллаха» — распространённый тип теофорных имён в исламской традиции, подчёркивающих божественное благословение при рождении ребёнка.

Вторая часть имени — «улла» — нередко ошибочно трактуется как «сын», однако в арабском языке это стяжённая форма от «Аллах». Подобная модель образования имён характерна для многих тюркских и исламизированных народов: ср. Гайнулла, Хайрулла, Миннулла. Фамилия Адиатулин образована по русскому патронимическому суффиксу -ин, который присоединяется к основам на -а, -я. В данном случае суффикс указывает на принадлежность к роду человека по имени Адиатулла: буквально «сын Адиатуллы» или «из семьи Адиатуллы».

Формирование фамилий у народов Поволжья и Приуралья — татар, башкир, мишарей — проходило в основном в XIX — начале XX века, когда после реформ начался массовый учёт населения. Поэтому фамилия Адиатулин почти наверняка закрепилась именно в этот период. Географически она чаще всего встречается среди татар и башкир, особенно в Татарстане, Башкортостане и соседних областях. Встречаются варианты написания: Адиатуллин, Адиатулов, которые отражают разную адаптацию имени к русским суффиксальным моделям.

Что касается социального происхождения, то носители этой фамилии могли быть как крестьянами, так и представителями мусульманского духовенства (муллами, муэдзинами), поскольку имя Адиатулла нередко давали в семьях, связанных с религией. Однако без конкретных генеалогических записей утверждать что-либо определённое о сословии предков сложно — процесс фиксации фамилий был долгим и не всегда последовательным.