Фамилия Баранецкие — это вариант фамилии Баранецкий, и разобраться в её происхождении стоит, начав с суффикса. Окончание -цкий (или -ский) — верный признак того, что перед нами фамилия польского или западноукраинского происхождения. В Речи Посполитой такие фамилии носили в основном шляхтичи, то есть дворяне, владевшие землёй. Суффикс указывал на принадлежность к определённому поместью или местности. Таким образом, Баранецкие могли быть выходцами из села или усадьбы с названием вроде Барань, Бараново или Баранец.

Основа фамилии — мирское имя Баран. В славянской традиции дохристианские имена, образованные от названий животных, были обычным делом. Их давали не в обиду, а как оберег: считалось, что имя-животное передаёт ребёнку силу, выносливость или плодовитость этого зверя. Баран в этом ряду — символ упорства и жертвенности. Кстати, баран был важным жертвенным животным у многих народов, что тоже могло повлиять на выбор прозвища.

Менее вероятно, хотя и не исключено, что прозвище Баран прилепилось к упрямому или своенравному человеку. Такие бытовые прозвища по характеру тоже были распространены, но в случае с фамилией на -цкий чаще работает «географическая» версия: сначала было название места, потом — прозвище владельца или жителя, а затем — фамилия.

Из реальных исторических фигур известен Гликерий Баранецкий, киевский гравер по дереву, работавший в первой половине XVIII века. Это косвенно подтверждает западнорусское (украинско-польское) происхождение фамилии.

О точном селе или городе, откуда пошли Баранецкие, сейчас говорить сложно — таких топонимов в Польше, Беларуси и Украине несколько. Но сам механизм образования фамилии понятен: от названия населённого пункта через суффикс принадлежности.