Фамилия Баранецкий, скорее всего, имеет польское или западно-украинское происхождение. На это указывает характерный суффикс -цкий, который в этой языковой среде использовали для образования фамилий от географических названий или прозвищ. В основе фамилии лежит мирское имя Баран. В дохристианской традиции это имя было оберегом: называя ребёнка Бараном, родители «отдавали» его под защиту животного, которое считалось символом силы и жертвенности. Баран — одно из ключевых жертвенных животных в ветхозаветных текстах, поэтому имя могло нести и религиозный подтекст, указывая на смирение или чистоту.

Существует и другая гипотеза: прозвище Баран могли дать упрямому, настойчивому человеку. Однако эта версия менее вероятна: в народной культуре прозвища от названий животных чаще связывали не с характером, а с внешностью, родом занятий или магической защитой. В пользу мирского имени говорит и то, что оно встречается в древнерусских актах не как обидное прозвище, а как полноценное личное имя.

Фамилия Баранецкий образована по типичной модели: к основе Баран- добавился суффикс -ец (указывающий на принадлежность или происхождение) и окончание -кий. Такой способ словообразования распространён среди польской шляхты и украинской старшины. Встречается также вариант Баранецка — женская форма фамилии.

Среди известных носителей — Гликерий Баранецкий, киевский гравер по дереву, работавший в первой половине XVIII века. Его имя сохранилось в истории украинского искусства. В целом фамилия редкая и территориально привязана к западным регионам Украины и восточным землям Польши.