Фамилия Белокашкин — редкий пример, где прозвище могло возникнуть из бытовой наблюдательности. В её основе лежит прозвище Белокашка, которое, скорее всего, указывало на любимое лакомство предка — кашу. Приставка «бело-» здесь не случайна: она могла подчёркивать цвет блюда (белая каша из крупы, без добавок) или служить эпитетом, означающим «чистый», «светлый», «добрый». То есть Белокашкой могли назвать человека, который особенно любил кашу, либо того, кто её искусно готовил — в крестьянском быту это было заметным умением.

Модель образования фамилии типична для восточнославянской ономастики: суффикс -ин указывает на принадлежность («чей?» — сын Белокашки). Такая патронимическая форма закрепилась за потомками человека с прозвищем Белокашка. Интересно, что фамилия сохранила архаичное полногласие (-оло-), что характерно для северных и центральных русских говоров, где «белокашка» звучало бы естественнее, чем, скажем, «белкашка».

Существует и менее правдоподобная версия, связывающая фамилию с уменьшительными формами имён Касьян и Поликарп (Каша, Кашка). Однако она не объясняет первую часть — «бело-». Если бы фамилия происходила только от имени, мы бы скорее встретили вариант Кашкин или Касьянов. Поэтому версия с прозвищем, основанным на пище, выглядит убедительнее: она проще и логичнее вписывается в систему бытовых прозвищ Древней Руси.

О точном месте и времени возникновения фамилии Белокашкин говорить сложно — процесс формирования фамилий у крестьян и посадских людей растянулся на несколько столетий, с XV по XIX век. Однако сама фамилия — живой памятник народной речи, где обыденная деталь (любовь к каше) превратилась в родовое имя, пронесённое через поколения.