Фамилия Белошей — один из ярких примеров «цветовых» фамилий, где в основе лежит не имя, а прозвище, данное по внешнему признаку или поведению. Слово «белошей» напрямую связано с сочетанием «белая шея». Чаще всего такое прозвище закреплялось за человеком со светлой, незагорелой кожей на шее — признаком, который в крестьянской среде мог выделять человека, не занятого тяжёлым полевым трудом, либо просто указывал на особенность внешности.

Однако не стоит торопиться с однозначным выводом. В русских говорах слово «белошей» имело и другое, зоологическое значение. В одних диалектах так называли птицу ржанку, в других — голубого гуся. Прозвище Белошей мог получить охотник, птицелов, либо человек, чья профессия была связана с пернатой дичью. Такая версия менее распространена, но лингвистически вполне состоятельна, если учесть, что прозвища от названий птиц и животных — обычное дело для русской ономастики.

Суффикс в фамилии нулевой, что для русского языка нетипично. Большинство фамилий оформляются суффиксами -ов/-ев, -ин, -ский. Белошей — редкая «чистая» основа, которая не получила дополнительного патронимического форманта. Такая форма могла закрепиться в среде, где прозвище было настолько устойчивым, что не требовало переоформления, либо в тех регионах, где фамилии на -ей встречаются чаще (например, в украинской или белорусской традиции, где фамилии вроде Белошей, Кривошей, Сухонос — не редкость).

Фамилия не относится к дворянским или книжным, её корни — в простонародной, скорее всего, крестьянской или казачьей среде. Встречается она нечасто, что делает её ценной для тех, кто ищет не «массовую», а уникальную родовую историю.