Фамилия Бельтереков — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Её основа «Бельтерек» не встречается в списке распространённых тюркских или русских имён и прозвищ, поэтому разбор требует внимания к деталям словообразования и географии.

Скорее всего, фамилия имеет тюркское происхождение, характерное для народов Поволжья и Урала — башкир, татар или казахов. Ключевой элемент здесь — «Бельтерек». В тюркских языках есть слово «бәлтәрек» (башк.) или «белтерек» — так называют небольшой кустарник, а также молодой побег или отросток. Прозвище Бельтерек могли дать человеку за высокий и тонкий рост, за гибкость или, напротив, за «корявую», ветвистую фигуру. Другая версия — от географического названия: в Башкортостане и Татарстане встречаются урочища и речки с корнем «Бельтер» (например, река Бельтер), и житель такого места получал прозвище Бельтерек.

Модель образования фамилии указывает на русскую адаптацию: суффикс -ов (в форме Бельтереков) — типичный для русификации нерусских фамилий в XIX–XX веках. Исходная форма без суффикса — Бельтерек — могла быть прозвищем или некалендарным именем у башкир или татар, а при переходе в русскую среду к ней добавили стандартный патронимический суффикс.

Редкость фамилии подтверждается тем, что она почти не встречается за пределами нескольких районов Башкортостана и Оренбургской области. Носители Бельтерековы — это, скорее всего, потомки башкир или татар, которые в XIX веке получили фамилию по прозвищу предка, но при переписях и паспортизации фамилию записали на русский лад. Других версий — от славянского корня «бельт» (ремень) или от немецкого «бельтер» — нет оснований рассматривать, так как они не подтверждаются ни географией, ни историей бытования фамилии.

Таким образом, фамилия Бельтереков — яркий пример региональной ономастики: тюркское по корню, русское по оформлению, она хранит память о прозвище, данном за внешность или место жительства, и сегодня остаётся редкой даже на своей родине.