Фамилия Бесчеревнов — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, сохранилось почти без изменений и понятно даже без словаря. В её основе лежит слово «черево» — так в древнерусских говорах называли живот, брюхо, внутренности. Человек, которого прозвали Бесчеревным, скорее всего, был либо очень худым, «без брюха», либо, что вероятнее, обладал особым качеством — его не мучил голод, он мог долго обходиться без еды. В крестьянской среде, где сытость была мерилом здоровья и достатка, такое прозвище давали либо с уважением к выносливости, либо с лёгкой насмешкой над тощим сложением.

Суффикс -ов указывает на стандартную русскую патронимическую модель: Бесчеревнов — сын Бесчеревна. Фамилия образована не от имени, а от прозвища-прилагательного, перешедшего в разряд фамилий. Это типично для северных и центральных областей России, где прозвища часто фиксировались в документах именно в такой форме. Встречается Бесчеревнов и в вариантах с одним «н» (Бесчеревов) — это результат упрощения на письме, не меняющий смысла.

Любопытно, что фамилия не имеет отношения к слову «черево» в значении «кожа» (от «черево» — выделанная шкура) или к «черевикам» (обувь). Это именно анатомический корень, и он же породил целый ряд редких фамилий: Черевков, Черевин, Бесчеревин. Бесчеревнов стоит в этом ряду особняком — его прозвищная основа отрицает наличие «черева» как такового, что для русского быта было настолько необычно, что прозвище запомнили и передали потомкам.

В дореволюционных переписях носители фамилии встречаются в основном среди крестьян и мещан Вятской, Костромской и Пермской губерний — регионов, где сохранилась архаичная лексика. Дворянских родов с этой фамилией не зафиксировано, что подтверждает её народное, неискусственное происхождение. Сегодня Бесчеревновы живут в основном в Поволжье и на Урале, а сама фамилия остаётся одной из самых узнаваемых по своей «говорящей» форме.