Фамилия Бештанова — редкий случай, когда географическое название почти наверняка перешло в фамилию без посредников. Основа здесь — топоним Бештау, название горы в Пятигорье (в переводе с тюркского «пять гор»). Притяжательный суффикс -ов- со временем превратил прозвище человека «с Бештау» или «живущий у Бештау» в фамилию, а окончание -а указывает на женскую форму. Мужской вариант — Бештанов.

География фамилии подтверждает эту версию: основная масса носителей сосредоточена на Северном Кавказе, в первую очередь в Кабардино-Балкарии и Ставропольском крае. Встречается она и у карачаевцев, и у балкарцев, и у русских старожилов региона. В XIX веке, когда фиксировали фамилии у горских народов, многие получили их именно по месту жительства или по названию аула. Бештановы — не исключение.

Суффикс -ов в данном случае не обязательно указывает на русское происхождение. Для тюркских и кавказских фамилий, оформленных по русской модели, он стал стандартным способом адаптации в документах Российской империи. Поэтому искать в основе Бештанова славянское прозвище или имя бесперспективно: корень прозрачно ведёт к горе, а не к человеку.

Есть и альтернативная, но менее убедительная версия: от тюркского личного имени Бештан (где «беш» — пять, «тан» — тело, стан). Однако массовость фамилии именно в регионе Бештау склоняет чашу весов в сторону топонимического происхождения. Фактически, Бештанова — это «та, что с Пятигорья», и фамилия до сих пор хранит прямую связь с ландшафтом, а не с ремеслом или родом занятий.