Фамилия Безлатная — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, не связано с профессией, внешностью или чертой характера, а описывает имущественное положение. Корень здесь — «лат» в значении «жалованье, плата, доход». В старых говорах «лат» означало заработок или подать, а «безлатный» — человек, лишённый средств к существованию, не получающий платы. Скорее всего, так прозвали бедняка, который жил без постоянного дохода, или же крестьянина, освобождённого от оброка (безлатного в смысле «не платящего лат»), но это менее вероятно: освобождённые от платежей чаще назывались льготниками или обельными.

Суффикс -н- в основе указывает на прилагательное: безлатный — «тот, кто без лата». Окончание -ая — типичное для полных женских форм фамилий в русской традиции. Фамилия закрепилась в женском роде, хотя её носительница могла быть и мужчиной: в документах XVII–XIX веков женские варианты фамилий нередко записывали по мужу или отцу (жена Безлатного — Безлатная). Мужская параллель — Безлатный — встречается гораздо реже.

Географически фамилия привязана к южнорусским и украинским землям. В переписях XIX века Безлатные фиксировались в Харьковской, Курской и Воронежской губерниях — регионах, где говор сохранил слово «лат» в значении «плата». В центральных и северных областях России эту основу не употребляли, там говорили «жалованье» или «оброк».

Словообразовательная модель проста: отрицательная приставка без- плюс основа лат и суффикс -н-. По типу она близка фамилиям Беспалов (от «пал» — падёж скота), Бессонов (от «сон» — сонный человек), то есть описывает отсутствие чего-то важного. Но если Беспаловы — потомки тех, кто пережил падёж, то Безлатные — потомки тех, кто жил без дохода, в нужде.

В ономастических словарях фамилия не упоминается — она слишком редкая. Единственное, что можно сказать с уверенностью: предок носителя фамилии был человеком, которого в округе знали как бедняка или не имеющего постоянного заработка. Ирония судьбы в том, что сегодня фамилия звучит почти поэтично — «без лат», то есть без доспехов, хотя к рыцарству она не имеет отношения. Просто народная наблюдательность, застывшая в паспорте.