Фамилия Бидноший — редкая и, на первый взгляд, необычная для русского уха. Её происхождение напрямую связано с украинским языком. В основе лежит слово «бідний» — бедный. Суффикс -ий в украинском языке характерен для прилагательных, и фамилия по своей модели представляет собой застывшее прозвище в форме прилагательного. То есть Бидноший — это буквально «тот, кто беден», «бедняк».

Однако есть важный нюанс. В украинской ономастике фамилии на -ий часто указывали не на постоянное качество человека, а на его происхождение из определённой местности или на прозвище, данное по внешнему признаку или социальному статусу. Прозвище Бидноший могли дать человеку не обязательно за крайнюю нужду, а, например, за его скромный быт, небогатую одежду или даже как ироничное прозвище — по контрасту с реальным положением дел.

Фамилия образована по типичной для Западной и Центральной Украины модели. Аналогичные примеры — фамилии Добрий, Малий, Сивий. В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, которые указывали на принадлежность («чей сын»), украинские фамилии-прилагательные фиксировали признак самого человека. Поэтому Бидноший — это не «сын бедняка», а сам «бедный».

Со временем написание могло меняться. Вариант Бидноший, скорее всего, закрепился в документах при переходе из украинской среды в русскоязычную. В украинском языке фамилия звучала бы как Бідніший (сравнительная степень: «более бедный»), но в бытовом произношении и при записи «і» могло перейти в «и», а «н» — в «н» с последующим смягчением. Впрочем, возможен и другой путь: от диалектного «бідний» без сравнительной степени, с утратой конечного гласного в корне.

Географически фамилия тяготеет к западным областям Украины — Волыни, Подолью, Галичине. В России она встречается крайне редко, в основном у потомков переселенцев конца XIX — начала XX века. Сословно носители фамилии почти наверняка были крестьянами или казаками — в среде дворянства и духовенства такие «говорящие» прозвища не закреплялись. Сейчас фамилия Бидноший — живое напоминание о том, как социальный или бытовой признак, случайно брошенное слово, могло стать родовым именем на поколения вперёд.